Forretningsdødsfallet har rammet noen steder i Norge, noen verre enn andre. Selv om pandemien har en viss del, skyldes dette at butikkene ofte flytter ut av sentrum i kjøpesenterområder. I stedet vokser det opp et senter med flere restauranter, kafeer, bare puber og underholdningssteder. Noen ganger kan det være vanskelig å velge hvor man skal møte venner og bekjente, mattilbud, drikketilbud, men stadig flere restauratører og restauranter ser ut til å satse på design og interiør, kanskje med litt penere restaurantmøbler enn konkurrentene. Generelt sett liker nok alle et hyggelig miljø, men smaken er delt, så det er til tider store forskjeller mellom for eksempel hamburgerbarer, avhengig av hvordan de har valgt å profilere seg.
At det er mer kreativitet i restaurantbransjen og at det er flere valgmuligheter når det kommer til interiør og atmosfære står i sterk kontrast til de tidligere rådende kjedene som satset på enhetlig interiør i hele bransjen. Jo flere valg kunden står for, jo mer betyr design for å tiltrekke seg nye kunder til å ta del i tilbudet. Et alternativ der er å bruke stoler som kan slås sammen såkalte klappstoler hvis det er mange besøkende eller hvis man ønsker å spre folk i restauranten, nå setter kanskje ikke alle pris på å sitte i et hjørne ved en eller annen form for skrivebord men hvis alternativet er å ikke få plass, det er nok.
Pandemi
januari 18th, 2022Tid
januari 17th, 2022Vi lever i en tid, hvor vi har adgang til utroligt sofistikeret teknologi, maskiner – og snart også 3D-printere – som kan fremstille alt, hvad vi kan forestille os, ned til den mindste detalje. Det er kun vores fantasi der sætter grænser, og der er sjældent langt fra tanke til handling. Med denne tanke in mente kan man måske spørge sig selv, hvorfor vi stadig sætter pris på- og vælger traditionelt håndværk som eksempelvis snedkerarbejde. Har det traditionelle håndværk stadig noget at byde på, og hvis ja , hvad? Et bud kunne være at arbejde udført af en erfaren håndværker byder på en detaljerigdom, som maskinerne til trods for deres teknologi stadig ikke kan reproducere, og netop dette fokus på detaljen er det der gør, at vi vælger håndværket frem for det masseproducerede. Der er ganske enkelt noget over at tage en brugsgenstand i hånden og vide, at den er resultatet af mange års erfaring hos en håndværker, der ikke overlader noget til tilfældighederne og som ved, hvordan man skaber et produkt som holder længere end en selv. Det er følelsen af at have valgt et produkt som kan følge en gennem resten af livet. Den følelse kan det traditionelle håndværk stadig give, og så længe det er tilfældet, vil de traditionelle håndværkere aldrig mangle arbejde.